Kantin çalışanlarına eğitim

Tunceli İl Sağlık Müdürlüğü tarafından, kantin çalışanlarına gıda güvenliği, gıda hijyeni, çocukluk çağı obezitesi ve bunu önlemede kantin çalışanlarının rolü konularında eğitim verildi.

İl Sağlık Müdürlüğü, okul kantin çalışanlarına ve okul idarecilerine 2 Şubat 2012 tarihinde Toplum Sağlığı Eğitim Merkezi konferans salonunda Müdürlük Eğitim Şube Müdürlüğünde görevli Şube Müdürü Zikrullah Tüfekçi, Hemşireler Serap Erdoğmuş ve Sevda Arslan’ın sunumunda eğitim verildi. Eğitimlere 13 Okul müdürü, 18 kantin işletmecisi katıldı.  Hazırlanacak katılım belgesi İl Milli Eğitim Müdürlüğü aracılığıyla eğitime katılan kantin işletmecilerine gönderilecek.

Düzenlenen eğitim çalışmasına ilişkin İl Sağlık Müdürlüğü’nden yapılan açıklamada şu ifadelere yer verildi: “Okul çağı; çocukların fiziksel, bilişsel ve sosyal yönden büyüme ve gelişmelerinin hızlandığı, beslenme alışkanlıklarının geliştiği ve sağlıklı yaşamın temellerinin atıldığı bir dönemdir. Özellikle bu dönemde kazanılan sağlıklı beslenme alışkanlıkları, ilerleyen yaşlarda ortaya çıkabilecek beslenme ile ilişkili hastalıkların (kalp-damar hastalıkları, diyabet, obezite vb.) önlenmesinde temel çözüm yolunu oluşturmaktadır.

Yapılan araştırmalar, okul kantininde sıklıkla satılan enerji yoğunluğu yüksek, besin değeri düşük olan besinlerin tüketiminin artmasının, diyetin kalitesini düşürdüğünü ve çocukların enerji alımlarının önemli bir kısmının bu tür besinlerden geldiğini ortaya koymaktadır. Atıştırmalık veya ayaküstü yenebilen bu tür besinler genelde enerji, doymuş yağ asitleri ve tuz içeriği yönünden zengin; posa içeriği, kalsiyum, A ve C Vitaminleri yönünden yetersiz olup, yetersiz ve dengesiz beslenmeye neden olmakta, obezite, kalp-damar hastalıkları, diyabet gibi hastalıklara zemin hazırlamaktadır.

Ülkemizde tam gün hizmet veren ve yemek hizmeti sunan okul sayısının yetersiz oluşu ve öğrencilerin bu hizmetlerden yararlanmaları konusunda bir yaptırım bulunmayışı nedeniyle çocukların bir çoğu kantin hizmetlerinden yararlanma yoluna gitmektedir. Neredeyse pek çok okulda beslenme amacıyla tek seçeneğin okul kantini olduğu düşünüldüğünde kantin çalışanlarının çocukların beslenme alışkanlıklarında ne kadar büyük rol oynadığı anlaşılacaktır.”